功能水是指通过物理技术赋予水一定的能量，改变水的结构和性质，使水的分子团变小，从而产生或增强一定的功效。功能水具有一定的保健作用，在某些方面对慢性非传染性疾病有辅助疗效。目前市场上常见的功能饮水机主要有频谱水机、电解水机（碱性离子水机）、高能水机等。这种具有保健功能和疗效的商品，由国家食品药品监督管理局审批。